Rabu, 07 Januari 2026 – Penggunaan air fryer telah menjadi tren dalam beberapa tahun terakhir, namun tidak semua penggunanya mampu memaksimalkan potensi alat ini. Kaycee Hill, seorang editor yang telah bertahun-tahun menggunakan air fryer, membagikan pengalamannya dalam menemukan trik-trik yang benar-benar membuat perbedaan signifikan. Menurut Hill, banyak kesalahan umum yang ia lakukan di awal, seperti memadati keranjang, tidak menggunakan minyak sama sekali, atau lupa mengocok makanan di tengah proses memasak. Kini, dengan teknik yang tepat, air fryer-nya menjadi salah satu peralatan dapur yang paling sering digunakan, menghasilkan masakan yang konsisten dan renyah setiap saat.
Baik Anda baru memiliki air fryer atau sudah menggunakannya cukup lama, lima kiat berikut akan membantu Anda mendapatkan hasil terbaik dari perangkat ini.
Ikuti artikel informatif lainnya di Mureks. mureks.co.id
1. Jangan Memadati Keranjang Air Fryer
Kesalahan paling umum dalam penggunaan air fryer adalah menjejalkan terlalu banyak makanan ke dalam keranjang sekaligus. Prinsip kerja air fryer adalah mengedarkan udara panas di sekitar makanan. Ketika makanan terlalu padat, sirkulasi udara tidak akan berjalan optimal.
Hal ini menyebabkan masakan tidak matang merata; beberapa bagian mungkin kurang matang, sementara yang lain gosong. Pastikan ada ruang antar makanan agar udara dapat menjangkau seluruh permukaan. Untuk hasil terbaik, tata makanan dalam satu lapisan dengan sedikit celah di antaranya. Jika memasak untuk porsi banyak, lebih baik lakukan secara bertahap daripada mencoba memasukkan semuanya sekaligus. Meskipun memakan waktu lebih lama, peningkatan tekstur dan kematangan yang merata sangat sepadan.
2. Kocok atau Balik Makanan di Tengah Proses Memasak
Untuk memastikan makanan matang lebih merata, kocok keranjang atau balik makanan di tengah waktu memasak. Setel pengatur waktu untuk titik tengah, lalu tarik keranjang, kocok dengan kuat, atau gunakan penjepit untuk membalik item yang lebih besar, kemudian lanjutkan memasak.
Langkah ini mendistribusikan kembali makanan dan mengekspos permukaan yang berbeda ke udara panas yang bersirkulasi, mencegah satu sisi terlalu gelap sementara sisi lain tetap pucat. Untuk makanan seperti kentang goreng, sayap ayam, atau sayuran, pengocokan yang kuat sangat efektif.
3. Gunakan Sedikit Minyak untuk Hasil yang Lebih Renyah
Meskipun air fryer membutuhkan minyak jauh lebih sedikit dibandingkan menggoreng biasa, lapisan tipis minyak tetap dapat meningkatkan tekstur dan rasa. Lumuri sayuran, kentang, atau protein dengan satu atau dua sendok teh minyak sebelum dimasukkan ke air fryer. Ini akan membantu mencapai bagian luar yang keemasan dan renyah yang Anda inginkan.
Gunakan botol semprot untuk menyemprotkan minyak secara merata ke makanan, atau aduk makanan dalam mangkuk dengan minyak hingga terlapisi. Hindari penggunaan semprotan masak langsung ke keranjang air fryer karena dapat merusak lapisan antilengket seiring waktu. Pilih minyak netral dengan titik asap tinggi seperti minyak sayur, kanola, atau alpukat. Sedikit minyak ini membantu proses pencoklatan dan mencegah makanan menjadi kering tanpa menambah kalori signifikan.
4. Bersihkan Air Fryer Setelah Setiap Penggunaan
Pembersihan rutin sangat penting untuk mencegah penumpukan lemak yang dapat memengaruhi kinerja dan menimbulkan bau tidak sedap. Setelah digunakan, biarkan air fryer dingin sepenuhnya, lalu keluarkan keranjang dan baki apa pun.
Sebagian besar bagian yang dapat dilepas aman dicuci dengan mesin pencuci piring, sehingga proses pembersihan menjadi cepat. Jika ada sisa makanan yang membandel dan mengering, rendam keranjang dalam air sabun hangat selama 10 hingga 15 menit, lalu bersihkan sisa-sisa makanan dengan spatula kayu. Jangan pernah menggunakan peralatan logam atau sikat abrasif karena dapat merusak lapisan antilengket. Setelah itu, cukup lap bagian dalam dengan kain lembap untuk menghilangkan lemak atau remah-remah. Jika ada makanan yang menempel pada elemen pemanas atau kipas, gunakan sikat gigi bersih untuk membersihkannya dengan lembut. Pastikan semuanya benar-benar kering sebelum dipasang kembali dan disimpan.
5. Manfaatkan Aksesori untuk Memperluas Fungsi
Penggunaan aksesori air fryer dapat secara signifikan mengubah jenis masakan yang bisa Anda buat. Loyang kue silikon atau logam memungkinkan pembuatan kue, kaserol, dan hidangan lain yang sebelumnya tidak terpikirkan untuk dimasak di air fryer.
Lapisan kertas perkamen sangat membantu menjaga kebersihan keranjang sambil tetap memungkinkan aliran udara yang tepat. Pastikan untuk menindihnya dengan makanan agar tidak beterbangan di dalam. Selain itu, cetakan muffin silikon sangat cocok untuk porsi telur individu atau mini quiche.
Namun, tim redaksi Mureks mencatat bahwa kehati-hatian diperlukan saat memilih aksesori silikon murah, terutama yang banyak beredar di pasar daring. Beberapa keranjang silikon berkualitas rendah diketahui dapat memicu alarm kebakaran, yang meskipun bukan masalah besar, bisa sangat mengganggu.
Dengan menerapkan lima kiat ini, Anda dapat memastikan air fryer Anda bekerja secara optimal dan menghasilkan hidangan lezat yang renyah setiap saat.
